Kalafior marynowany - na kolorowo

Zabrałam się za marynowanie kalafiora. Niespodziewanie podarowano mi dwie sztuki tegoż warzywa i trzeba było coś konstruktywnego z tym dobrem uczynić. Zamarynowałam kalafiory z buraczkami i z marchewką a później będą kolorowym dodatkiem do sałatek.

Potrzebne składniki:

Zalewa

1 litr wody

3/4 szklanki octu

kilka ziarenek pieprzu

1 łyżka cukru

sól

Warzywa:

1 kalafior

1 burak

1 mała marchewka

Wykonanie:

Kalafior podzielić na małe kawałki, buraczka i marchewkę pokroić w plastry i gotować warzywa w osolonej wodzie przez 5 minut. Włożyć kalafior do wyparzonych słoików z buraczkami i marchewką i pasteryzować przez 20 minut.